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喝一口茶便知工藝年份
“金舌頭對決”參賽選手臥虎藏龍
2019-10-24 08:54    梧州零距離網-梧州日報   記者 陳雨燕

梧州零距離網-梧州日報訊(記者 陳雨燕)喝一口茶,就能知道六堡茶的工藝、年份、季節?“金舌頭”可以做到!眼下,2019梧州六堡茶民間斗茶大賽開賽在即,除了出現一批珍貴老茶報送參賽外,“金舌頭對決”項目也吸引不少實力強勁的選手報名參加。

據悉,此次參加“金舌頭對決”的選手可謂臥虎藏龍,出現了不少擁有十多年茶齡的參賽者,還有對六堡茶產業頗有研究的愛茶人士。六堡茶愛好者梁其勇便是其中之一。

梁其勇告訴記者,他的茶齡已有15年,從2004年左右加入六堡茶行業以來,他便開始學習制茶、喝茶、品茶。由于從事的是茶葉銷售工作,要向消費者推廣茶葉,就要熟悉每款六堡茶的年份、口感、滋味等,因此,梁其勇下工夫去研究,主動向身邊的師傅了解學習制茶流程及技術。一次,梁其勇花費了整整一天時間去品一款茶,用不同溫度的水去泡茶,判斷這款茶最好的口感,再向客人作介紹。

長年訓練下來,梁其勇練就了品茶的真功夫。不過,這次參加比賽,實力強勁的梁其勇也有一絲緊張。“梧州市的農家茶很多,每個產區的茶葉味道有所不同,我在喝茶積累方面還有所欠缺,希望能通過賽事提升自己的品鑒能力。”梁其勇如是說。

與梁其勇同樣,六堡茶愛好者鐘志權也有15年的茶齡,對六堡茶頗有研究。2008年,鐘志權因為工作關系開始廣泛了解六堡茶的產地、制作、市場等系列知識,也認識了一批六堡茶的同好。鐘志權笑言,在往后幾年時間里,他的業余時間經常在喝茶。他一年要進六堡鎮多次,在每個季節的關鍵時刻,他都會到六堡鎮的鄉村看茶、品茶,也結識了許多茶人。

得益于此,鐘志權找到了很多標準的六堡茶樣,以此確立自己的味覺感受。鐘志權告訴記者,經過不斷喝茶,他已經達到一喝這杯茶,就能大致分辨茶葉的工藝如何、品質如何。

對于此次參賽,鐘志權滿懷期待,他表示:“‘金舌頭對決’為六堡茶愛好者提供了一個學習交流的平臺,而且賽事對提升六堡茶的美譽度、活躍度很有幫助,希望能多舉辦這樣的賽事,最好能形成定期性的茶事活動,這對六堡茶產業的發展和氛圍大有好處。”

選手實力強勁,賽事提供選手品鑒的茶樣也不容小覷。記者了解到,在此次大賽中,所有在“茶葉比斗”項目中送樣參賽的好茶、老茶,“金舌頭”選手們都能參與品鑒。此外,“金舌頭對決”的部分比賽場次中,還將集中出現一批少見的珍貴老茶,例如陳化時間10年以上的遠年二白茶、原種野生喬木檳榔香、陳年霜降老茶婆等,等待選手們從眾多茶樣中覓得“芳蹤”。

編輯:黎羽瑤

梧州零距離客戶端

 
 
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